网站颜色:

上海佳隆牌特香料 干锅 火锅 卤菜 烧烤 三A香料 特AAA香料 20克

  • 配料表:麦芽糊精食用玉米淀粉味精食用盐
  • 储藏方法:
  • 保质期:365
  • 食品添加剂:乙基麦芽酚呈味核苷酸二钠5-羟乙基-4-甲基噻唑
  • 净含量:20ML
  • 包装方式:包装
  • 产地:中国大陆
  • 省份:江苏省

满(咨询特价)包邮活动日期:2013-12-23 - 2017-(咨询特价)

单笔订单35 包邮 (适用地区:北京`,天津`,河北省`,山西省`,内蒙古自治区`,辽宁省`,吉林省`,黑龙江省`,上海`,江苏省`,浙江省`,安徽省`,福建省`,江西省`,山东省`,河南省`,湖北省`,湖南省`,广东省`,广西壮族自治区`,重庆`,四川省`,陕西省`,宁夏回族自治区`)

 

【上海佳隆食品有限公司特此公告】本公司加浓系类产品均有镭射防伪码,切勿相信无良商家欺诈。现市面上假货很多 谨防上当 带镭射激光防伪,

 

 

一大包是50小袋

 

本系列产品为一种天然复合香料(原料皆从动植物中萃取出来).经精心研制,科学调配而成.是一种安全,方便,在食品中增香,添味最理想的添加物.


一.特性:


1.外观:白色粉末,流动性好,易溶于水.


2.特别适用于火锅底料,烧烤调料,汤料,馅,调味料,腌制品,卤制品等产品中,它的耐高温性,保持香味持久性,口感独特性,是其他类似产品无法比拟的.


3.本产品口感纯正,食后有顺喉,爽口之特效.


二.应用范围:


1.调味料,火锅底料及烧烤调料中.
2.卤味制品及高温,杀菌,真空包装制品中添加(一切肉类制品皆可用).
3.水饺,肉包及其它产品的馅中添加.
4.用于其它需要增香和改良口感的食品中添加.


三.使用方法:


1.火锅底料,烧烤调料,馅及其它需增香,调味的食品直接添加拌匀即可.

 

2.卤类制品及真空包装制品应在制品熟成后加本品改小火煮2-5分钟效果最佳


四.建议用量:


1.按原料总重量的0.1%添加(可视制品需求增减).


2.火锅底料以一个火锅底料添加2-5克左右为佳.


3.其它依产品的需求而定.

1.火锅底料
特点:火锅越煮越香,口味越煮越浓厚。
(1)辣味火锅:
A.大火锅〈约2kg-3kg底汤〉配底汤时加入JL-A调味香料系列3 g左右再添加                                 鲜贝素6 g效果更佳。
 B.小火锅〈约1 kg底汤〉配底汤时加入JL-A调味香料系列1g左右再添加鲜贝                               素2g效果更佳。
(2)清汤火锅:
A.大火锅〈约2kg-3kg底汤〉添加JL-A调味香料系列2 g、肉香王2g口感更佳。
 B.小火锅〈约1kg底汤〉添加JL-A调味香料系列0.8 g、肉香王1 g即可。


2.卤  味


⑴卤肉类制品:按卤汤的重量每公斤添加JL-A调味香料1.5 g,再添加鲜贝素 2g、肉香王2 g〈以后用该老卤汤时只需每公斤卤汤添加JL-A调味香料0.8 g、    鲜贝素1 g、肉香王1 g即可〉,在卤制品七成熟时加入上述三种产品后关火焖约15-30分钟即可。


⑵卤禽类制品:按卤汤的重量每公斤卤汤添加JL-A调味香料1 g、鲜贝素2 g肉香王1 g〈以后用该老卤汤时只需减半添加即可〉,在卤制品五成熟时加入,上述三种产品后改小火卤熟即可。


3.烧烤类:按原材料重量每公斤添加JL-A调味香料1g、鲜贝素2g的比例,先用少量冷水溶开后拌入原料中冷藏腌制(温度2℃-5℃最佳)。


4.馅 类:水饺、包子、烤饼馅、包心丸子馅等馅中按馅的重量每公斤添加 JL-A调味香料1g和鲜贝素1 g,先用少量的冷水溶开后,直接拌入均匀即可。


5.汤 类:按汤的重量每公斤添加JL-A调味香料0.6g;鲜贝素1g即可。

6.红烧鱼(肉):红烧鱼(肉)时根据总重量每公斤添加JL-A调味香料0.3g.鲜贝 味更佳。特点:腥味无,回味浓。
                                                                             口

热门设计服务